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Ein Blick über den Tellerrand… vom Restaurant BNM

Ein Blick über den Tellerrand… vom...

„Kumm, geh‘ ma Kripperl schaugn…“ Wer als Kind schon gern mit leuchtenden Augen das Weihnachtskripperl betrachtet hat, der ist im Bayerischen Nationalmuseum genau richtig. Denn was kann es in der Vorweihnachtszeit dann Schöneres geben als „Kripperl schaugn“ zu gehen. Das Museum stellt mehr als 60 figurenreiche Weihnachtsszenen aus – alle entstanden im Alpenraum und in Italien zwischen 1700 und dem frühen 20. Jahrhundert. Die Krippensammlung zählt zu den künstlerisch wertvollsten und ist in dieser Qualität die Umfangreichste der Welt.  Den größten Teil...
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Geheimrezept  – von Küchenchef Frank aus dem Straubinger

Geheimrezept – von Küchenchef Frank aus...

Rahmsuppe vom Muskatkürbis mit steirischem Kernöl Kleine Warenkunde Der Muskat-Kürbis gehört zu den Moschus-Kürbissorten, die sich durch ihr süßlich duftendes Fruchtfleisch auszeichnen. Das hellgelbe, zarte Fleisch des Muskat-Kürbisses steht zudem für das edle Maronen-Muskat-Aroma. Er ist einer der beliebtesten und bekanntesten Speisekürbisse. Kleiner Einkaufstipp: Achten Sie darauf, dass sich die Frucht schwer und fest anfühlt. Vorbereitung: Muskatkürbisse müssen vor der weiteren Zubereitung geschält und die Kerne ausgekratzt werden. Gesundheit: Der...